MONICA 簡約宅生活記事本！

MK SEIKO HB-150精工製麵包機食譜於21頁.左3.
行程1.土司或行程2快速土司

 

牛奶土司麵包245KCAL

照片上加煉乳的牛奶土司麵包是1斤，淺色。

 

1斤材料：
水70ml 牛奶110ml  高筋麵粉 280g  鹽4g  奶油20g  加糖煉乳40g  發酵粉3g﹝快速土司的發酵粉3.6g﹞ 

 

1.5斤材料：
水100ml牛奶180ml  高筋麵粉400g  鹽6g  奶油25g 加糖煉乳60g  發酵粉3.3g﹝快速土司的發酵粉4.2g﹞
※   牛奶的溫度請和水相同。

 

MONICA做麵包時一概把食譜的砂糖改成黑糖、鹽則是海鹽；
本來是不想使用加糖煉奶的！
和男友ED逛超市時剛好看到了隨手小包裝的煉奶，
在MONICA禁不住好奇心的情況買下來了，就是想試試看按照食譜上的配方會有啥口味，
呵呵！MONICA居然買煉奶！真是會耍寶耶！

 

這次麵糰看起來特別白！吃起來奶香味也比以往更濃重！和男友ED麵包還沒涼下來就吃掉了三分之一了！
MONICA沒加水！一概使用退冰後的鮮奶，
並誠實招認~~~有忍不住偷偷多加了4g奶粉和2cc鮮奶啦！

 

打算下回製作時如果不想使用加糖煉奶，就用奶粉31g、加入黑糖30g再多加10ml的退冰鮮奶代替煉乳，
並同時也用退冰鮮奶替代70ml的水，
也就是說一次的土司材料~~牛奶總量為190ml、奶粉總量為40g、黑糖30g，
其實和之前幾次所做的土司麵包食譜差異在奶粉和黑糖增加了！

 

MONICA筆記下來的食譜材料順序和MK SEIKO HB-150精工製麵包機食譜說明書上的編排是一樣的，
目的是為了同好們方便於跟說明書對照喔！