MONICA 簡約宅生活記事本！

MK SEIKO HB-150製麵包機食譜於23頁.左2.
行程1或2快速土司

葡萄乾核桃米粉吐司麵包223KCAL
 
照片上的五穀米土司是一斤，淡色。

1斤材料：水190ml  高筋麵粉230g  上新粉﹝米粉﹞50g 砂糖20g  鹽4g  奶油20g  奶粉6g  葡萄乾30g 切碎成5mm的核桃20g 發酵粉3g﹝快速土司的發酵粉3.6g﹞ 
1.5斤材料：水280ml  高筋麵粉400g  上新粉﹝米粉﹞80g 砂糖24g  鹽6g  奶油25g  奶粉9g   葡萄乾40g 切碎成5mm的核桃30g 發酵粉3.3g﹝快速土司的發酵粉4.2g﹞

MONICA愛上了用五穀米做土司了！
原因是濕潤度，從小不愛喝水的MONICA吃麵包向來覺得太乾，
而自己做的土司雖然狀況有比較好，
但是往往第48小時後就有些興趣缺缺。

上回用HBK-151的食譜將米粉改成五穀米的濕潤度有三天，
口感真是太妙了！
所以這一回再次使用五穀米當材料，
MONICA事先將水份量好，再多加了10ml的水量，
把準備好的水分三次加入果汁機將五穀米打成泥糊狀，
把最後一次的水算是清杯。

MONICA現在做土司習慣多加了5g的高蛋白粉，
將食譜上的鹽用海鹽、以黑糖替代砂糖，發酵粉依舊。