MK SEIKO HB-150製麵包機食譜於20頁.右1.
行程1或2土司或行程2快速土司
土司麵包【基本型】223KCAL
照片上的柳丁皮土司麵包是1斤，中間色。
1斤材料：
水190ml 高筋麵粉 280g 砂糖20g 鹽4g 奶油20g 奶粉6g 發酵粉3g﹝快速土司的發酵粉3.6g﹞
1.5斤材料：
水280ml 高筋麵粉400g 砂糖24g 鹽6g 奶油25g 奶粉9g 發酵粉3.3g﹝快速土司的發酵粉4.2g﹞
上午七點多起床，發呆了一個小時，想起做土司麵包時肚子已經有些空虛，
把上回剩下的兩個柳丁削了皮拿來加料，果肉燉湯，白肉的部份就拿做環保酵素，
這次一樣是拿蜂蜜替代砂糖、鮮奶代替水，
MONICA第一次使用行程2來做麵包，也沒等牛奶、奶油退冰，急急忙忙的扔材料，就選擇快速行程2.
空虛感就先喝了綜合蔬菜湯和荷包蛋緩一下，
之前都是使用行程1，行程2的感覺是比較快，但是烤得顏色比較深，口感還是一樣很不賴！
MONICA還沒買到上新米粉，昨天有看到蓬萊米粉就是了，也不知道能不能代替所以作罷，
家裡的白米不能磨成粉直接用嗎？畢竟不是自己國家的飲食食材應該是不會常用，除非有替代材料，
先做其他的吧！
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monica，我來交作業了~
買了水手牌強力粉，試作結果：http://www.babyhome.com.tw/calendar/0,o1de,mid1433061,cid144606400.htm
以後就來此看我的分享吧^^
另，你買米粉做啥？要做米土司？
[版主回覆09/15/2010 20:33:27]讚喔！把食譜也分享一下嘛！快！呵呵！食譜來了^^ http://www.babyhome.com.tw/calendar/0,o1new,mid1433061,yy12010,mm109,dd115.htm [版主回覆09/18/2010 13:26:41]
小馨：真是讚耶！這樣分享經驗會越來越多人受惠了喔！祝順心！MONICA
您好：再想和您請教，昨天第一次是做了全麥土司，但外皮好硬喔，裡面還算正常土司的口感，但麵粉味有點重，沒有放奶粉（用鮮奶），沒有奶油（放鮮奶油），麵包機是選一的流程，中間色，麵包烤好馬上拿起，是那些會影響呢？謝謝喔
[版主回覆12/11/2010 00:07:55]您好：
為您查了一下食譜，全麥土司的食譜是在第25頁，行程設定為~~行程5,
而且若是仔細看一下全麥麵粉的比例最大也只有總麵粉量的一半，
是的，意思是製作一斤土司麵包的全麥麵粉只有140g或者是80g,
食譜顯示高筋麵粉是和全麥麵粉搭配使用的。
致於鮮奶油和奶油是真的不大一樣，有網友使用椰子油或橄欖油效果也很好，
糖和鹽的量是一定要按照食譜的重量測量。
也許您先試試從行程五及麵粉比例著手，全麥麵粉本來就會使麵包較為乾硬些，
等您的好消息囉！祝一切順心如意！MONICA
非常謝謝您的回覆～
昨天有空，再重新烤了一條基本的土司，成功了～
謝謝喔