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MK SEIKO HBK-151製麵包機食譜於23頁.右2.
行程1或2快速土司
MK SEIKO HB-150製麵包機食譜於23頁.右1.
行程1或2快速土司
花生巧克力米吐司麵包 271Kcal P23 R2行程1or2
照片為五穀米蔓越莓土司
1斤材料:水190ml 高筋麵粉 230g 上新粉﹝米粉﹞50g 砂糖20g 鹽4g 奶油20g 奶粉6g 切碎成5mm的花生巧克力50g 發酵粉3g﹝快速土司的發酵粉3.6g﹞
1.5斤材料:水280ml 高筋麵粉320g 上新粉﹝米粉﹞80g 砂糖24g 鹽6g 奶油25g 奶粉9g 切碎成5mm的花生巧克力70g 發酵粉3.3g﹝快速土司的發酵粉4.2g﹞
MONICA還是做了五穀米的土司,真的非常濕潤,口感不會燥,
依然是事先將水份量好,再多加了10ml的水量,
這次是100g五穀米、30g全麥麵粉、230高 筋麵粉。
把準備好的水分三次加入果汁機將五穀米打成泥糊狀,
把最後一次的水算是清杯。
MONICA現在做土司習慣多加了5g的高蛋白粉,
將食譜上的鹽用海鹽、以黑糖替代砂糖,發酵粉依舊。
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