MONICA 簡約宅生活記事本！

MK SEIKO HB-150製麵包機食譜於22頁.左2.

行程1土司或行程2快速土司

柳橙土司麵包246KCAL
 

照片上的柳橙蜂蜜土司麵包是1斤，淡色。

1斤材料：
水180ml 高筋麵粉 280g 砂糖16g 鹽4g 奶油20g 奶粉6g 柳橙皮乾50g 發酵粉3g﹝快速吐司的發酵粉3.6g﹞ 

1.5斤材料：
水260ml 高筋麵粉400g 砂糖20g 鹽6g 奶油25g 奶粉9g 柳橙皮乾70g發酵粉3.3g﹝快速吐司的發酵粉4.2g﹞

※   將柳橙皮乾切細於一開始就放入。

MONICA做麵包時把喜歡把食譜的砂糖改成黑糖，鹽是使用海鹽，香氣和口味真的都很不錯喔！

什麼是柳橙皮乾啊？還要曬乾嗎？還是要糖漬過？
MONICA這陣子因為用錯酵母粉後，再加上這個柳橙皮乾造成的困惑，
所以就好幾天沒做土司麵包了，儘管已經重新買了酵母粉還是繼續延遲著，
日本人會把柳橙皮乾煮糖漬類的食品，MONICA不想花費時間和精神在這方面，

逛街時看到進口的柳丁實在很沒興趣！因為不是當季的水果又不是台灣自產的，風味一定差很多！
想想先做一次試試，等柳丁盛產的季節就可以大量收集柳橙皮風乾了！
唉！削皮後的進口柳橙吃起來就是没台灣的好！
這個季節應該是用檸檬皮會更香！檸檬汁可以清潔身體，剩下的就做環保酵素吧！

  
這次只將洗乾淨的四個柳橙削皮55g後直接用果汁機打成泥，呵呵！香氣十足啦！
當看到麵糰柔軟又彈性的攪拌著，MONICA又恢復了麵包機樂趣！

MONICA用20g蜂蜜代替糖，秋天潤燥之良劑！

蜂蜜的作用：
明代醫學家李時珍即指出蜂蜜入藥之功有五：
一. 清熱也：生則性涼，故能清熱。
二. 補中也：熟則性溫，故能補中。
三. 潤燥也：柔而濡澤，故能潤燥。
四. 解毒也：甘而和平，故能解毒。
五. 止痛也：緩可以去急，故能止心腹肌肉創傷之痛，和可以致中，故能調和百藥，而與甘草同功。

※《神農本草經》把蜜列為有益於人的上品。

※古希臘人認為蜂蜜是“天賜的禮物”。

※印度的《吠陀經》則說蜂蜜可益壽延年。

※梁代名醫陶弘景說過：“道家之丸，多用蜂蜜，修仙之人，單食蜂蜜，謂能長生。”這種說法顯然過分誇張，但是也說明了蜂蜜在營養及醫療上的作用。

※   長久以來，人類瞭解蜂蜜的寶貴，將它喻為世界上最優良的食品，其營養素包括豐富的醣類、維生素、礦物質、胺基酸及酵素等。
到了1980年代，已在蜂蜜中發現180多種有效成份，所以蜂蜜是優良營養來源。